Het is weer receptendag vandaag! Een recept voor de lunch dit keer, namelijk een heerlijke kipsalade met een Surinaamse twist. Echt super lekker, al zeg ik het zelf! 😉
Het sausje is een tikkeltje pittig, maar de intensiteit daarvan kun je natuurlijk altijd zelf aanpassen.
Lees verder
Recepten lunch
Rosbief salade
Vandaag is het donderdag en dus is het weer recepten dag op GewoonSam!
Dit keer een recept voor een lunch maaltijd; een heerlijke salade! Dit recept lijkt erg veel op het bekende voorgerecht carpaccio!
Om het goed te laten vullen, zijn er ten opzichte van het voorgerecht veel groenten aan deze salade toegevoegd. De wat scherpere smaken van de rucola en de rode ui passen goed bij de plakjes vlees en worden wat teniet gedaan door de tomaat en komkommer. Het pesto sausje maakt het perfect af!
Lees verder
Pizza met een bodem van tonijn
Dit recept is echt fantastisch! Hoe vaak voel je je niet schuldig na het eten van een pizza?! Nou, vanaf nu nooit meer! Ik presenteer namelijk een recept voor een pizza met een bodem van tonijn!
Toen ik het las, dacht ik dat het nooit wat kon worden, maar schijn bedriegt! Ik heb het gemaakt als lunch voor mijn moeder en mij en we hebben genoten!
Je kunt de pizza helemaal beleggen naar eigen smaak. Wil je alleen groenten als topping?! Prima! Je kan hem dus zo calorierijk- of arm maken als je zelf wilt!
De ingrediënten voor de bodem zijn voor een lunch voor 2 personen. Ik heb gewoon 1 pizza gemaakt en deze voor het opdienen in 2 helften gesneden.
Uiteraard kan je dit ook als avondeten maken, dan hou je gewoon de hele pizza voor jezelf en doe je er lekker veel beleg, zoals bijvoorbeeld klein gesneden groenten, op!
Ei-wrap
Niet alleen het avondeten verdiend alle aandacht, je lunch is zeker zo belangrijk! Sinds ik aan het afvallen ben, maak ik van mijn lunch iedere middag een feestje! Voorheen at ik vaak brood tussen de middag, maar aangezien dat snel veel calorieën bevat, beperk ik dat tot ongeveer 2 middagen per week. Ook dan leg ik er niet gewoon een plakje ham op, maar maak ik er wat bijzonders van. Natuurlijk heb je niet altijd tijd om zo’n uitgebreide lunch te maken, bijvoorbeeld als je op je werk bent. Het zal je misschien verbazen, maar veel van die “bijzondere lunches” kun je prima een avond van te voren maken en meenemen. Bijvoorbeeld een salade, waarbij je de dressing apart meeneemt en die later toevoegt. Of de ingrediënten voor een wrap, alleen nog even beleggen ter plekke, oprollen en smullen maar!
Hier het eerste lunchrecept; de ei-wrap!
Deze wrap, wat eigenlijk gewoon een omelet is, heb ik, zoals hieronder afgebeeld, belegd op 2 manieren. Natuurlijk zijn er talloze variaties te bedenken!